Для откорма перепелов на мясо используются самцы и выбракованные самки месячного возраста, птица после окончания яйцекладки или молодняк, выращенный специально для этой цели. Кормление начинают вводить постепенно, переход на новый рацион проводят за четыре дня. Откорм продолжается до четырех недель, при правильно подобранной норме кормления перепелов откормленная птица должна весить не менее 160 грамм и иметь грудь с хорошим слоем подкожного жира.